Цитата:
Сообщение от RTF82
Это точно! Не в бровь, а в глаз. Заранее спланировать куда пойти, душевно настроиться, наточить ножики. А если накануне сосед на квадрике наковырял прилично, можно и ночь не поспать. А, затем, если удача улыбнется, получить ни с чем не сравнимое удовольствие.
|
Павел, Вы даже не представляете, как я с Вами согласен, Вы очень точно описали процесс подготовки к грибной или "тихой охоте". Увы, не всегда получается попасть в лес на грибную волну, в прошлом году я просидел в Монголии почти все грибы, мало набрал, мало заготовил. Ведь гриб-на любой стол: праздник-грибы на закусочку, друзья вдруг нагрянули - грибы под водочку (лучше конечно самогон, но он почему то быстро заканчивается
), в пост-грибы вместо мяса, да и вообще-грибы-это философия (и сбор, и заготовка, и отведование-именно отведование, а не поедание!!). В этом году набрал маслят немного-на мариновку. Белых-замариновал 4 банки, на суп теще отложил, себе наморозил. Ассорти из чернушек, волнушек, молоканов и белянок засолил банку. А вот на солку белых пока (пока!) не набрал, но в субботу планирую этот пробел пополнить. Соленые белые-ум отъесть можно, как вкусно.. Из всех грибов (поделюсь мыслями) собираю белые, подберезовики, подосиновики (кстати, в этом году пока ни одного не нашел), маслята, рыжики, лисички, чернушки и волнушки (эти на солку), стал брать белянки и молоканки (молочаи)-тоже на солку ввиду сокращения популяции чернушек и волнушек в околомихневских лесах. Солю только холодным способом. Опята разумеется (молодые, да заквасить-именно заквасить, а не засолить). И зонтики. По вкусу-один из самых вкуснейших грибов. Но редко встречаю. Народ их брать боится, а я беру всегда. Вкус-как молодая курица.Но увы, есть можно только свежим, консервировать нельзя...