Форум ModelldepO  

Вернуться   Форум ModelldepO > Общий > Флейм
Флейм Разговоры на темы около ЖД тематики, особенно не флудить, политические темы запрещены

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 17.09.2017, 12:00   #51
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от RTF82 Посмотреть сообщение
Сам же я варю капустные щи с сушеными белыми и томатами. Зимой и весной самое то. Диетический продукт. За три года сбросил 10 кг. Могу тоже поделиться рецептом.
Самое ценное-4-е предложение, очень актуально! Конечно, будем рады увидеть рецепт для похудения!! Еще раз с Днюхой, удачи во всем (и в грибах, разумеется )
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 17.09.2017, 12:24   #52
RTF82
Чтобы всем
 
Аватар для RTF82
 
Регистрация: 15.04.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 1,262
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 4
Сказали 'не согласен'! 7 раз(а) в 6 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 5,290
Поблагодарили 3,750 раз(а) в 977 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (3798)
По умолчанию

Капустно-грибная похлебка. Горсть сушеных белых (размер зависит от урожая) замачиваем на два часа в кипяченой воде комнатной температуры. Белокочанная капуста , половина кочана размером с гандбольный мячик шинкуется. Две морковки натираются на крупной терке. Две маленькие банки с чищеными консервированными помидорами. Помидоры тоже желательно на терку. Все это вываливается в кастрюльку. Туда же размоченные грибы обязательно с жидкостью. Объём водой довести до 3-х литров. Варить сначала полчаса на сильном огне, обязательно сняв пенку. Затем на медленном около полутора часов. Можно (нужно) кушать со сметаной. Самое пикантное - упругие кусочки белых. Вкус похлебки раскрывается окончательно на третий день. И так на пять дней хватает. Грибы - сытное и калорийное блюдо, особенно белые. Но т.к. Организм очень много энергии затрачивает на переработку грибов, то отсюда и соответствующий баланс в сторону похудения, плюс ещё томаты помогают сжигать жиры.
С уважением,
Павел
RTF82 вне форума   Вверх
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 17.09.2017, 13:45   #53
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Капуста тоже из тех продуктов, на которые наш организм тратит много энергии на переваривание.
Люблю супчики, я думаю, что со свежими белыми будет еще вкусней!
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
Старый 17.09.2017, 15:49   #54
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kutepoff Посмотреть сообщение
что со свежими белыми будет еще вкусней!
Паш, судя по рецепту твоего тезки, а именно в замачивании сухих белых, основной секрет-в "резиновости" сушеных грибов. Я давно не сушу грибы (супруге очень не нравится запах сухих грибов), но хорошо помню, что суп с сушеными белыми всегда темнее и кусочки всегда жестче. Даже не жестче, а резиновей. И именно резиновость белых в похлебке-самый главный секрет ИМХО
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2018, 19:13   #55
prom
Заглянувший
 
Аватар для prom
 
Регистрация: 27.05.2008
Адрес: СПб
Сообщений: 473
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 6
Сказали 'не согласен'! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 5,045
Поблагодарили 2,913 раз(а) в 429 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2921)
По умолчанию

Заметил, что тема лёгких закусок в ресторане совершенно не раскрыта.
Отныне в меню присутствует совершенно железнодорожный наибрутальнейший бутерброд, так сказать, для поклонников живого пара, хард-рока и кёкусинтай.
Рецепт записан со слов моего отца. Родился он в Ленобласти, в трёх км. от бывшего райцентра Оредеж ( в ту пору приличный ж.д.объект - конец плеча, заправки, депо с кругом ).
И в школу ходил каждый день оредежскую. Время конца 30х-начала 40х было не слишком сытное и ребятишки после уроков заскакивали в столовую для железнодорожников.
На столах лежал нарезанный хлеб, стояла горчица и соль.
"Берёшь хлеб, намазываешь толсто горчицей и сверху солишь - вкуснотища!!!" При этих словах батя подкатывал глаза.
Собственно, ингредиенты: ржаной хлеб, горчица "Русская", соль мелкая.
Для господ с утончённой нервной системой, дам и детей предлагается облегчённый вариант "Лайт" : хлеб "Дарницкий", зернистая(икра ) горчица и соль ( на снимке ),
который обладает более мягким и изысканным вкусом .
Будем рады Вас видеть в нашем вагоне-ресторане.

P.S. На самом деле всё вполне съедобно, попробуйте.
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 425.JPG
Просмотров: 544
Размер:	268.0 Кб
ID:	163965
prom вне форума   Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2018, 19:49   #56
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от prom Посмотреть сообщение
съедобно, попробуйте
Хлеб лучше ржаной, с черной корочкой, она неповторимо кислит. А горчицу... Горчицу лучше русскую, чтобы аж до ушей пробирало, да слезы из глаз. И сольцы, но главное-не переборщить..
А пока суть, да дело, ловите еще рецепт: зонты из прелеска перегона Михнево-Жилево со сметаной.
Итак, собираете зонтиков, побольше, часть режете, часть можно целиком заморозить (только шляпки, ноги как палка). Куски нужно делать по-крупнее. Никакой предварительной отварки, на подсолнечном масле поджарить до первой прозрачности совсем немного лука и после этого вывалить куски зонтов. Посолить и прикрыть крышкой. Минут 15-20 тушить на медленном огне, потом открыть крышку и поджарить еще минут 15, пока кусочки не начнут румяниться. Когда все кусочки будут с характерной корочкой, положить 3-4 столовые ложки сметаны, перемешать и дать по-томиться минут 10. Лучший гарнир-картофельное пюре.
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 16.jpg
Просмотров: 545
Размер:	408.9 Кб
ID:	163967Нажмите на изображение для увеличения
Название: 15.jpg
Просмотров: 549
Размер:	276.5 Кб
ID:	163968
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2018, 19:50   #57
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bluxer Посмотреть сообщение
Я давно не сушу грибы
В этом году поборол жену и насушил больше кило белых. На пост буду делать "монастырские щи" по рецепту Павла
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2018, 23:49   #58
Pooh
Клуб Modellbahn.RU
 
Аватар для Pooh
 
Регистрация: 02.01.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 1,534
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 0
Сказали 'не согласен'! 17 раз(а) в 13 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 954
Поблагодарили 2,780 раз(а) в 769 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2816)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bluxer Посмотреть сообщение
А пока суть, да дело, ловите еще рецепт ...
Глядя на фото почему-то не отпускает мысль, что мы в гостях у Бабы Яги
Pooh вне форума   Вверх
Старый 30.10.2018, 00:02   #59
Ivan
Местный
 
Регистрация: 13.04.2008
Адрес: Сходня Моск. обл.
Сообщений: 3,343
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 14
Сказали 'не согласен'! 19 раз(а) в 15 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 7,992
Поблагодарили 5,912 раз(а) в 1,775 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (6061)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Pooh Посмотреть сообщение
Глядя на фото почему-то не отпускает мысль, что мы в гостях у Бабы Яги
Есть пока грибы в Подмосковье, ну или еще недавно были) Я в прошлую субботу в лес уже забежал в 16 часов где-то и за час до потемнения пять белых нашел. Точнее - включая пару боровиков. А в эту субботу уже с утра в лесу был - корзинку набрал - и белые, и боровые, ну и заодно поддубовики тоже брал. Вчера сестра в лес пошла, но из-за сильного ветра не стала в него заходить, а сегодня я своим не звонил - поэтому не знаю, есть ли что-то по первому снегу. Но к концу недели опять потепление прогнозируют - может еще что-то еще можно будет набрать. Был год, когда белые (в основном боровики) шли по первому снегу.
С уважением,
Иван
Ivan вне форума   Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.10.2018, 00:32   #60
RTF82
Чтобы всем
 
Аватар для RTF82
 
Регистрация: 15.04.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 1,262
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 4
Сказали 'не согласен'! 7 раз(а) в 6 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 5,290
Поблагодарили 3,750 раз(а) в 977 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (3798)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bluxer Посмотреть сообщение
"монастырские щи"
На здоровье. Приятного аппетита.
Белых в этом году удалось насушить не очень много. Большую часть того, что собрал отняли на суп-пюре из белых с плавленым сырком, под предлогом полезности есть свежесобранные грибы (тоже оч вкусно, если интересно, то могу выспросить рецепт у супруги, но это более калорийно). Поэтому пришлось добавлять в сушку подберезовики и подосиновики для массовости.
С уважением,
Павел.
RTF82 вне форума   Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.10.2018, 06:58   #61
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от RTF82 Посмотреть сообщение
если интересно,
Конечно интересно.
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
Старый 30.10.2018, 09:43   #62
RTF82
Чтобы всем
 
Аватар для RTF82
 
Регистрация: 15.04.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 1,262
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 4
Сказали 'не согласен'! 7 раз(а) в 6 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 5,290
Поблагодарили 3,750 раз(а) в 977 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (3798)
По умолчанию

Итак. Суп-пюре из белых грибов с плавленым сырком.
Три средних Боровичка (или один большой), две средних картофелины, одна небольшая морковка, луковица, зубок чеснока, один стандартный плавленый сырок типа "дружба". Нарезается кусочками и варится в литре подсоленной воды до готовности картофеля (на протык вилкой). После этого отваренное содержимое через дуршлаг отделяется от бульона и измельчается или миксером или хренью типа "буллет".
Далее взвесь возвращается в бульон, перчится, досаливается и доводится до кипения. Подавать полученную субстанцию с нарезанными листьями петрушки. Для сего дела подойдут не только свежие, но и замороженные грибы. Желательно белые, чтобы получить неповторимый вкус и цвет продукта. Ужасно сытное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита.
С уважением,
Павел.
RTF82 вне форума   Вверх
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 30.10.2018, 14:06   #63
VK0369
Местный
 
Регистрация: 19.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,879
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 7
Сказали 'не согласен'! 15 раз(а) в 12 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 228
Поблагодарили 1,699 раз(а) в 664 сообщениях
Репутация: обеспечил(а) себе прекрасное будущее (1712)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от prom Посмотреть сообщение
наибрутальнейший бутерброд,
Так это же фирменный "бутерброд студенческий". К нему гарниром одна сосиска и 7мь вилок

---------- Сообщение добавлено в 16:06 ---------- Предыдущие сообщение было в 16:03 ----------

Рецепты соусов для пасты (для тех, кто уже сбросил и дальше не хочет) интересны?
VK0369 вне форума   Вверх
Старый 30.10.2018, 15:56   #64
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,198
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,018
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Конечно
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
Старый 31.10.2018, 15:35   #65
VK0369
Местный
 
Регистрация: 19.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,879
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 7
Сказали 'не согласен'! 15 раз(а) в 12 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 228
Поблагодарили 1,699 раз(а) в 664 сообщениях
Репутация: обеспечил(а) себе прекрасное будущее (1712)
По умолчанию

Ну если не брать то, что самым простым (и довольно вкусным) соусом для пасты является оливковое масло и тёртый твердый сыр, то тогда начнём с классического соуса Болоньезе.

Ну во первых, то , что продается в магазинах в банках - это не совсем он, как правило. Это скорее его овощная часть, которая требует доработки. При этом здорово экономится время. Но в вагоне-ресторане пусть будет самая классическая версия.

Итак.
Нам потребуется:
1. мясной фарш (говяжий, в принципе можно "домашний", но никак не свиной)
2. Лук, чеснок, оливковое масло (собственно это основа 2\3 итальянских блюд)
2. Сельдерей (обязательно), Морковь (в теории вместе или вместо можно использовать болгарский перец, цветную капусту итп)
3. Бутылка 0,7 (1 л) молока
3. Бутылка красного сухого вина. (Мне говорили, что можно и белого, но я сам никогда не пробовал. Вино НЕ НАДО брать дорогое: то, что в супермаркетах Европы продается за 3,5 евро, в наших реалиях 250-300р)
4. Помидоры. (Я беру очищенные томаты в собственном соку. Лучше брать итальянские: по цене с отечественными они не отличаются, но вкус какой то другой).
5. Соль, перец, травки.

Сначала готовим основу:
В глубокую сковородку (сотейник...) - я сам обычно использую большой вок (потом поймете , почему) наливаем и нагреваем масло, забрасываем лук, порезанный полукольцами или кубиками, чеснок, и обжариваем до состояния "немного подзолотился"
Далее уже на основу добавляем порезанный кольцами (0,3-0,5 см) и мелко порезанную или крупно потёртую морковь (и\или другие овощи) и тоже обжариваем минут 5ть.
Теперь фарш. В принципе его уже можно уже класть. Я обычно его обжариваю на такой же основе параллельно на другой сковороде для экономии времени. Будем считать, что времени у вас полно, а сковород мало. Итак, фарш обжаривается до состояния "посерел".

Не забываем всё это регулярно помешивать: не пригорит ничего, руки заняты, а уж если еще кто то наблюдает за вами, то просто будете серьезно выглядеть даже без фартука и шапочки .

Во всю эту мясо-овощную смесь выливаем молоко. Количество молока должно быть, что бы оно чуть-чуть прикрывало мясо. И ставим на средний огонь. Вот теперь можно "покурить и оправиться". Молоко должно почти полностью впитаться в мясо (лишняя влага испариться). Это занимает примерно 20 минут. Не забываем помешивать.

Настала очередь вина. Всё ровно тоже самое, что и с молоком выше. Остаток вина можно разлить по бокалам и с чувством не спеша выпить. У вас около 20 минут на это есть.

Последнее усилие. Томаты выливаем из банок в заранее приготовленную ёмкость(вместо с соком) и разминаем до относительно однородной массы. [Опция. Если вы решили использовать свежие, то их надо ошпарить кипятком, снять кожуру и размельчить в блендере, кухонном комбайне итп] Заливаем полученную смесь в общий котел.

Перемешиваем, добавляем соль, перец, сушеные травки.

минут 5ть держим на среднем или чуть выше огне, доводим до кипения и ... убавляем огонь до минимума (на электроплите деления 1 или 2) и оставляем на 2 часа томиться. Теперь мешать можно 1 раз в 20-30 минут.

Надо дождаться, что бы соус загустел, приобрел густо-красный оттенок с золотистым отливом. Процесс реально занимает около 2-х часов и смущает ароматами.

Осталось дело за малым.
Отвариваем пасту. Лучше всего использовать спагетти и им подобные "ежики" или тонкую плоскую пасту типа Фетуччини или Тальятелли.
(На всякий случай, как ее варить. В кастрюлю наливаем немного масла, солим, доводим воду до кипения и бросаем пасту. Воды должно быть примерно в 2-3 раза больше, чем пасты. Практически на каждой упаковке пасты есть указание о времени варки: "Cottura 3min" например. В данном случае варим 2(1) минуты. То есть примерно недовариваем 1 минуту, если "по паспорту" время до 6 минут. Если коттура =8, то примерно 6,5 минут. Получается то, что в литературе называют Al dente - "на зубок". Это не значит, что паста недоварена - просто вы ее "чувствуете")

Подавать на стол. Раскладываем пасту по тарелкам, сверху уже по вкусу выкладываем соус Болонезе, посыпаем тертым твердым сыром. (По классике Пармезан, я лично больше люблю Пекорино). [Опция. Воду из кастрюли слить, добавить соус прямо в кастрюлю с пастой поставить на огонь и размешивать равномерно секунд 10, сыр опять же уже потом в тарелку - оба варианта абсолютно итальянские: дело привычки]

Приятного аппетита.

*********************

Замечания, комментарии.
Правильное название соуса Ragu alla Bolognese. Собственно это и есть рагу.
Если вы хотите добавлять свежую зелень: петрушка, укроп (в Италии не используется), базилик итп, то лучше это делать минут за 20 до окончания. Сушеные травки я сам равномерно добавляю на всех стадиях.

Поскольку тратить 3+ часа на тарелку спагетти - безумное расточительство, то я делаю одним ударом 5-7 литров соуса и закрываю в банки. Хранится очень хорошо и долго при комнатной температуре. После закрытия банок, оставляю на ночь в холодильнике, потом уже убираю в шкаф. Появляется эффект тушёнки: немного масла поднимается наверх и отлично консервирует. При готовом запасе процесс приготовления блюда занимает 5-8 минут.

Теперь о самом страшном. Не бойтесь есть. От пасты в норме вес не набирают, если конечно, поев за ужином, не идете сразу спать. В идеале, если собираетесь заняться каким то спортом, то тарелка пасты за 2 часа до даст отличную энергетическую подпитку.

На днях попробую исполнить это же, но с белым вином и фаршем из индейки. Если что то интересное получится, поделюсь.
VK0369 вне форума   Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.10.2018, 18:06   #66
Tankist
Пользователь
 
Аватар для Tankist
 
Регистрация: 03.02.2010
Адрес: NW пригород Chicago
Сообщений: 632
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 0
Сказали 'не согласен'! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 835 раз(а) в 251 сообщениях
Репутация: - просто великолепная личность (760)
По умолчанию

А в ваш ресторан пускают не вегетарианцев? Этим летом я добил таки коптильню и гриль. Копчу для знакомых всякое.
__________________
Антон. НО. Цифра. GRLX. Строю
Вполне можно на ты
Tankist вне форума   Вверх
Старый 31.10.2018, 19:18   #67
VK0369
Местный
 
Регистрация: 19.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,879
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 7
Сказали 'не согласен'! 15 раз(а) в 12 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 228
Поблагодарили 1,699 раз(а) в 664 сообщениях
Репутация: обеспечил(а) себе прекрасное будущее (1712)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tankist Посмотреть сообщение
А в ваш ресторан пускают не вегетарианцев?
вегетарианцев тут едят
VK0369 вне форума   Вверх
Старый 31.10.2018, 19:52   #68
Tankist
Пользователь
 
Аватар для Tankist
 
Регистрация: 03.02.2010
Адрес: NW пригород Chicago
Сообщений: 632
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 0
Сказали 'не согласен'! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 835 раз(а) в 251 сообщениях
Репутация: - просто великолепная личность (760)
По умолчанию

Здорово, а то смотрю все грибы , грибы да паста
(Хотя грибы я очень даже да )

Итак, копченые свинные ребра.
Натираются смесью: соль перец порошок лука и чеснока и паприкой. В коптильне 7-8 часов. В первый заход так толком и не распробовал - то что не разлетелось по заказчикам мигом подьело семейство. Все сказали что было оч вкусно.





И для вегетарианцев - острые перцы Халопеньйо . фаршированно смесью рис-тертые яйца-сыр-майонез. Копченые
__________________
Антон. НО. Цифра. GRLX. Строю
Вполне можно на ты
Tankist вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.10.2018, 19:54   #69
Bongo 3
сельский житель
 
Аватар для Bongo 3
 
Регистрация: 05.10.2015
Адрес: хутор Шиловка
Сообщений: 879
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 2
Сказали 'не согласен'! 2 раз(а) в 2 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 789
Поблагодарили 1,149 раз(а) в 414 сообщениях
Репутация: этим человеком можно гордиться (1148)
По умолчанию

здравствуйте. люблю готовить и поесть. рецепт этого блюда передаётся в нашей семье по мужской линии. так как помогает выжить на ранних стадиях мужской жизни. когда весел и холост.

первый ингредиент, глубокий казан.

второй ингредиент, это любая птица. точнее все что остается от курицы, когда с неё срезают грудку и окорока. на рынке эти части (каркас) стоят дёшево. рубим кусками и укладываем на дно. начитает тушить.

третий ингредиент, лук. много много лука. нарезаем соломкой. лучше сделать заранее.

четвертый ингредиент, тесто. готовим его как на пельмени с добавлением яиц. 3, но лучше четыре. раскатывает в блин (как на пельмени). покрываем его слоем лука, солим, перчим (по вкусу). затем, скатываем трубочкой и нарезаем бочонками по 7-8 см.
укладываем "бочонки" слоями вертикально, по верх курици. доливаем воды (на 1 палец). и тушим на маленьком огне 30-40 минут. не перемешиваем.

вот и всё. можно есть. курица нужна только для навара.
__________________
"полный" ноль.
Bongo 3 вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что за вагон??? Axwell ЖД техника 69 10.03.2014 13:30
вагон penha ЧАВО 6 29.12.2012 22:28
Вагон ресторан WLAB Vip ЧАВО 36 24.01.2012 00:55
Что за вагон? Hummel общий 8 25.11.2009 21:12
Что за вагон? Hummel НО (1:87) 7 01.11.2009 15:56


Текущее время: 07:37. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © ModelldepO.ru 2006 -