Форум ModelldepO  

Вернуться   Форум ModelldepO > Общий > Флейм
Флейм Разговоры на темы около ЖД тематики, особенно не флудить, политические темы запрещены

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.02.2015, 20:52   #1
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию Добро пожаловать в вагон-ресторан

Добрый день дорогие форумчане!
Я беру смелость на себя начать новую, думаю, что очень популярную тему.
Все мы в большей или меньшей степени любим поесть, ну а в дороге – будь то купе поезда дальнего следования, в электричке после работы или в вагоне-ресторане. Поесть вдвойне приятней и вкусней, а если еще с хорошими попутчиками!..
И так быстрее усаживайтесь в нашем вагоне-ресторане… Начинаем наш праздничный банкет!

Сегодня в нашем меню скромные, но от этого не менее вкусные блюда, которые придутся по душе нашим мужчинам:

Селедка под шубой
Свинина по-нашенски
Мороженое
Запивать можно всем (в смысле любыми напитками)


Селедочка под шубой

Нам понадобиться:
Селедка – 500 гр. Мелко порубленная и слегка поперченная.
3-4 шт. отварного картофеля натертого на терке
2 шт. отварной морковки натертой
3 шт. отварной свеклы (свекла будет вкуснее если ее запечь в духовке) натертой и перемешанной с майонезом
3-4 шт. соленого огурчика мелко порезанного
3 сваренных в крутую яйца мелко порезанные и перемешанные с майонезом
майонез
соль

Теперь все это начинаем собирать.
Берем тарелку выкладываем картофель. Вилкой акуратно разравниваем картошку по тарелке ввиде блина. Слой должен получиться толщиной не меньше 1 сантиметра. Солим и намазываем майонезом. Лучше это делать кулинарной кистью. Количество майонеза зависит от ваших личных предпочтений.
Это у нас будет основа.
На картошку выкладываем селедку, на селедку яйцо, соленый огурец, морковку.

Сверху выкладываем свеклу, она должна покрывать остальные слои салата со всех сторон.
Накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Подаем с чёрным хлебом и холодной водкой, нарезая и выкладывая салат, как торт.


Свинина по-нашенски

Для этого блюда можно взять свиную шейку, корейку с косточкой или лопатку.
Кто по каким либо причинам не может употреблять свинину, можно взять говядину или баранину.

Количество кусков мяса берем из расчета гостей в вашем вагоне-ресторане
Еще понадобиться:
Горчица (лучше МЖК злая)
Сыра 100-150 гр. Количество зависить от кличества мяса. Сыр берем любой – Российский, Костромской, Голландский и т.д. Натираем его.
Маонез
Хмели-сунели
Соль

Мясо слегка отбиваем и выкладываем на противень чуть-чуть политый маслом и посыпанный специями и солью. Свеху мясо посыпаем специями и намазываем горчицей и майнезом, очень немного. Кулинарной кисточкой лучше всего. Ставим в духовку 200 градусов на 35-40 минут. Периодически смотрим за процессом. Когда мясо готово. Посыпаем его сыром. 2-3 минуты в духовке до расплавления сыра. Вынимаем и даем мясу отдохнуть 10-15 минут.
Готово.

Ну а теперь самое главное. Мороженое.

Для этого чуда нам будет нужно:
500 гр. Сливок 33% не меньше. Иначе ничего не получится
1 банку сгущенки нормальной
ваниль
Далее по вашему вкусу. Можно добавить 2 ст. лож. Какао, можно сиропа малинового, вишневого… Орехи, цукаты, кусочки шоколада. Все, что придет на ум. Даже острый красный перец.

Миксером взбиваем очень холодные сливки (но не замороженные) на медленной скорости до полного загустения. Взбитые сливки должны оставаться на венчике миксера плотной кремообразной массой. Продолжая всзбивать добавляем ваниль и ¾ банки сгущенки. Оставшуюся сгущенку отдаем вылизывать любимой.
Потом добавляем другие компоненты по желанию очень аккуратно перемешивая.
Выкладываем в пластиковый бокс и ставим в морозильник на 5 часов.
Достаем и улетаем от удовольствия.

И не забываем про боевые сто грамм и опьяняющих еще больше, боевых подруг!
Прияного аппетита!
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 440403_original.jpg
Просмотров: 1578
Размер:	159.4 Кб
ID:	104731Нажмите на изображение для увеличения
Название: 441116_original.jpg
Просмотров: 1472
Размер:	167.3 Кб
ID:	104732Нажмите на изображение для увеличения
Название: 445747_original.jpg
Просмотров: 1550
Размер:	199.0 Кб
ID:	104733
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
24 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.02.2015, 22:12   #2
sergasilin
Заглянувший
 
Аватар для sergasilin
 
Регистрация: 05.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 50
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 0
Сказали 'не согласен'! 0 раз(а) в 0 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 154
Поблагодарили 47 раз(а) в 13 сообщениях
Репутация: на пути к лучшему (47)
По умолчанию

Сей вагон в Крюково стоит ?
__________________
H0, Америка
sergasilin вне форума   Вверх
Старый 22.02.2015, 22:33   #3
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,200
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,019
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Идея Вагона-ресторана была озвучена топикстартером и получила 100-процентную поддержку спецконтингентом из клуба Депо.
Вот вам ещё рецепт:
"Рыба белая с разъезда 533 версты Николаевской ж.д. подЪ виннымЪ соусомЪ из цистерны, отцепленной отЪ товарнаго поезда КлинЪ-Москва"
Филе судака - 0,5 кг
Дольки лимона, очищенные от кожуры - 2-3 штуки
Масло сливочное-25-30 грамм
Вино сухое белое (НЕ КРЕПЛЕННОЕ) - 300-350 грамм
Соль - по вкусу
Из расчета на 4 человека
Филе судака промывается, освобождается от костей, режется порционно и кладется в металлическую, обязательно эмалированную посуду. Заливается вином, в эту же посуду кладутся дольки лимона (обязательно дольки, как дольки апельсина, а не порезанные ножом) и ставится на медленный огонь. После закипания добавляется сливочное масло, а через 5-7 минут - соль по вкусу. Еще через 3-5 минут блюдо снимается с огня и раскладывается по тарелкам. Подается с соусом и петрушкой, можно с киндзой и небольшим количеством маслин. Прекрасная горячая закуска для белых крепленых вин (лучше крымских)
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)

Последний раз редактировалось bluxer; 23.02.2015 в 01:58.
bluxer вне форума   Вверх
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.02.2015, 00:17   #4
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Вагон-ресторан везде, где хочешь!
Вагон мчится, как тройка, по бескрайним просторам России! Присоединяйтесь, рассказывайте свои замечательные кулинарные рецепты, делитесь опытом, советуйте, исправляйте неточности и делайте замечания.
Вкусно поесть - это искусство по круче установки декодера в Z-ке!
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.02.2015, 14:26   #5
vladimir77
Местный
 
Аватар для vladimir77
 
Регистрация: 18.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 2,654
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 1
Сказали 'не согласен'! 1 раз в 1 сообщении
Сказал(а) спасибо: 5,987
Поблагодарили 20,352 раз(а) в 1,883 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (20433)
По умолчанию

Супер тема, Павел спасибо! Сам люблю готовить, особенно на даче на огне. Есть и казан и мангал огромный, сам варил. Если бы не модели, точно поваром бы стал))))))

Ps. а еще хорошо бы рецепт, да с фотками яркими. лето придёт, чего нибудь исполню...
__________________
С Уважением, Владимир Попов
Spur 0, On30, 0e, TT, H0 Modimio
www.vladimir77.ru
https://vk.com/id192865356
vladimir77 вне форума   Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.02.2015, 15:22   #6
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Вот, вот! Активнее! Надо расширять меню вагона-ресторана!
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
Старый 23.02.2015, 17:02   #7
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,200
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,019
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Ха, не вопрос. Вот ещё один рецепт. Называется "Шашлык из свиньи, попавшей под поезд на 77 км перегона Михнево-Жилево Московско-Курско-Донбасской ж.д.":
На компанию из четырех гартенбанщиков и одного единичника нужно:
2 кг свиной шейки
0,3-0,4 кг лука (3-4 луковицы больше среднего)
5 помидор
1/4 лимона
1,5 л минеральной воды "Липецкий бювет"
хмели-сунели (или другие ароматные специи), перец, соль - по вкусу.
Мясо режется на кусочки 30-50 грамм, лук чистится и режется кольцами толщиной не более 0,5 см, лимон очищается от кожуры и выдавливается в мясо, предварительно уложенное в эмалированную посуду. Помидоры мелко режутся или давятся и добавляются в мясо вместе с порезанным луком. После перемешивания (осторожного, чтобы не поломать кольца лука) мясо заливается минеральной водой. Добавляется соль, перец, специи (по вкусу), после этого опять перемешивается. Оставляется в сухом, хорошо проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей, а также собак и кошек под гнетом на 1-1,5 часа. Готовится на углях (лучше березовых), при этом необходимо при подготовке мангала исключить разного рода жидкости для розжига и прочую химию. Во время приготовления углей, за 10-15 минут до начала непосредственной жарки мяса, рекомендуется бросить в огонь несколько веточек яблони или ольхи.
Подается порционно в полувагонах LGB, собранных в поезд, включающий в себя 2 цистерны для перевозки коньяка емкостью 0,9 литра. В качестве соуса рекомендуется зеленый ткемали.
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 03.03.2015, 22:26   #8
BR95009
Brocken-Meister
 
Аватар для BR95009
 
Регистрация: 27.04.2012
Адрес: !Msk
Сообщений: 8,605
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 6
Сказали 'не согласен'! 110 раз(а) в 87 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 7,012
Поблагодарили 9,313 раз(а) в 3,305 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (9354)
По умолчанию

А вот вам, коллеги, свежий креатив из кафе, что находится в музее Космонавтики на ВДНХ.

Собрались отмечать день рождения ребенку, нам прислали каталог детских блюд, что бы мы выбрали, и вот эти фото, как примеры.

Зацените!
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1320360580881.JPG
Просмотров: 1277
Размер:	31.0 Кб
ID:	105387Нажмите на изображение для увеличения
Название: wedding-cake-photos-the-peoples-cake.jpg
Просмотров: 1262
Размер:	64.8 Кб
ID:	105388Нажмите на изображение для увеличения
Название: суп-Нихачу-1.jpg
Просмотров: 552
Размер:	57.8 Кб
ID:	105389Нажмите на изображение для увеличения
Название: Черепаха Тортила.jpg
Просмотров: 543
Размер:	50.9 Кб
ID:	105390Нажмите на изображение для увеличения
Название: мышка вкусняшка.jpg
Просмотров: 533
Размер:	73.9 Кб
ID:	105391Нажмите на изображение для увеличения
Название: Чунга-Чанга.jpg
Просмотров: 461
Размер:	42.7 Кб
ID:	105392Нажмите на изображение для увеличения
Название: пчелки-1.jpg
Просмотров: 515
Размер:	116.8 Кб
ID:	105393Нажмите на изображение для увеличения
Название: сова.jpg
Просмотров: 472
Размер:	90.4 Кб
ID:	105394Нажмите на изображение для увеличения
Название: антошка-1.jpg
Просмотров: 601
Размер:	148.0 Кб
ID:	105395Нажмите на изображение для увеличения
Название: Братья Ёжики.jpg
Просмотров: 453
Размер:	117.4 Кб
ID:	105396Нажмите на изображение для увеличения
Название: Мишка косолапый.jpg
Просмотров: 482
Размер:	88.6 Кб
ID:	105397
__________________
H0 - DR/DB, Ep.III, G и H0m - HSB, Н0е - DR/ÖBB/Zillertalbahn Ep.V-VI. И эночка.
Московский Модуль H0-присоединяйтесь!
BR95009 вне форума   Вверх
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.03.2015, 09:39   #9
Kuraxin
Старый злобный пофигист
 
Регистрация: 21.11.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 265
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 14
Сказали 'не согласен'! 9 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 1,014 раз(а) в 179 сообщениях
Репутация: этим человеком можно гордиться (1027)
По умолчанию

Тарелки неправильные. Надо на таких подавать:
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: tarelki.jpg
Просмотров: 609
Размер:	430.1 Кб
ID:	105438
Kuraxin вне форума   Вверх
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.03.2015, 10:18   #10
Alexander
Местный
 
Аватар для Alexander
 
Регистрация: 16.05.2013
Адрес: Казахстан, Атырау (Гурьев)
Сообщений: 4,871
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 1
Сказали 'не согласен'! 7 раз(а) в 6 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,474
Поблагодарили 11,956 раз(а) в 2,988 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (11964)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kuraxin Посмотреть сообщение
Тарелки неправильные. Надо на таких подавать
Откуда? Мысль правда есть, но пока не скажу
Alexander вне форума   Вверх
Старый 04.03.2015, 11:33   #11
Kuraxin
Старый злобный пофигист
 
Регистрация: 21.11.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 265
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 14
Сказали 'не согласен'! 9 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 1,014 раз(а) в 179 сообщениях
Репутация: этим человеком можно гордиться (1027)
По умолчанию

Купили в саксонском Мейсене в магазине "Modell & Technik" на Fleischergasse 8. Набор из 4-х штук стоил 19,90. Видел их так же в венском Бадене в модельном магазине на Pfarrplatz 8, да и в Москве года два назад они в ТЦ "Принц" в Тёплом стане были.
Kuraxin вне форума   Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.03.2015, 21:08   #12
Dimka
Заблокирован
 
Регистрация: 26.10.2014
Адрес: Юг РФ
Сообщений: 566
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 6
Сказали 'не согласен'! 29 раз(а) в 8 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 549
Поблагодарили 578 раз(а) в 226 сообщениях
Репутация: - это имя известно всем (577)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kutepoff Посмотреть сообщение
Вот, вот! Активнее! Надо расширять меню вагона-ресторана!
Начитался рецептов, что-то захотелось кушать мне...
Dimka вне форума   Вверх
Старый 05.03.2015, 00:25   #13
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Никогда, никогда больше, не упоминайте этого старикашку-какашку. Бездарь которого надо в зашей гнать!
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
Старый 05.03.2015, 10:32   #14
BR95009
Brocken-Meister
 
Аватар для BR95009
 
Регистрация: 27.04.2012
Адрес: !Msk
Сообщений: 8,605
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 6
Сказали 'не согласен'! 110 раз(а) в 87 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 7,012
Поблагодарили 9,313 раз(а) в 3,305 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (9354)
По умолчанию

Обоснуй!
__________________
H0 - DR/DB, Ep.III, G и H0m - HSB, Н0е - DR/ÖBB/Zillertalbahn Ep.V-VI. И эночка.
Московский Модуль H0-присоединяйтесь!
BR95009 вне форума   Вверх
Старый 05.03.2015, 23:08   #15
Михаил
Любитель PIKO
 
Аватар для Михаил
 
Регистрация: 17.03.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 471
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 0
Сказали 'не согласен'! 5 раз(а) в 1 сообщении
Сказал(а) спасибо: 668
Поблагодарили 3,211 раз(а) в 432 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (3245)
По умолчанию Готовим форшмак - мировой закусон.

Мой рецепт форшмака.

http://matsam.livejournal.com/8419.html
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 47840_600.jpg
Просмотров: 555
Размер:	66.4 Кб
ID:	105567
__________________
Любитель ГДР
Михаил вне форума   Вверх
Старый 05.03.2015, 23:36   #16
bluxer
Михневский НОД
 
Аватар для bluxer
 
Регистрация: 16.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 7,200
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 197
Сказали 'не согласен'! 182 раз(а) в 129 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 4,019
Поблагодарили 10,476 раз(а) в 3,609 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (10623)
По умолчанию

Коллеги, я возможно,несколько занудствую, но, опять таки это только мое мнение, мне кажется, что ссылками наполнять вагон ресторан - не совсем правильно. Вагон-ресторан - это живой организм и он требует (вагон разумеется, а не организм) живого написания рецептов, а главное, да простит меня топикстартер, оригинальности, как в рецептуре, так и в названии. А то как то казенно получается - дал ссылку, читайте, даже если на свой блог. Ничего личного, просто размышления в слух.
__________________
Садовую дорогу в каждый сад!
А единичку-в каждый дом!
С Н0 пора завязывать...
И снова развязывать:)
bluxer вне форума   Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.03.2015, 00:24   #17
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Уважаемые посетители нашего горячо любимого вагона-ресторана. Если вы заметите этого человека в достаточно близком расположении нашего вагона, то гоните его сса...й тряпкой в зашей, очень мерзкая личность.
http://stalic.livejournal.com/595726.html
Все хорошие начинания умрут, все испортит и превратит их в плов и курдючный жир. Пошел он в жо...у!!!
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
Старый 07.03.2015, 00:48   #18
kutepoff
Добрый Бармалей
 
Аватар для kutepoff
 
Регистрация: 04.04.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 1,355
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 15
Сказали 'не согласен'! 57 раз(а) в 29 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 2,288
Поблагодарили 2,451 раз(а) в 581 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (2483)
По умолчанию

Я прошу простить меня. Я всех участников форума очень уважаю и люблю и ценю, но пусть это будет маленьким моим капризом. Тема моя и я не хочу не слышать, не видеть и не упоминать здесь этого старикашку. Все.
__________________
Изготовление НО стрелок, цена смешная, пишите в личку
kutepoff вне форума   Вверх
Старый 07.03.2015, 09:35   #19
BR95009
Brocken-Meister
 
Аватар для BR95009
 
Регистрация: 27.04.2012
Адрес: !Msk
Сообщений: 8,605
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 6
Сказали 'не согласен'! 110 раз(а) в 87 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 7,012
Поблагодарили 9,313 раз(а) в 3,305 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (9354)
По умолчанию

Павел, алаверды. Сталика - на мороз.
__________________
H0 - DR/DB, Ep.III, G и H0m - HSB, Н0е - DR/ÖBB/Zillertalbahn Ep.V-VI. И эночка.
Московский Модуль H0-присоединяйтесь!
BR95009 вне форума   Вверх
Старый 07.03.2015, 10:03   #20
Doctor_MB
оффтопик
Doctor_MB вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.03.2015, 14:59   #21
technik
Гость
 
Аватар для technik
 
Регистрация: 01.09.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,308
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 173
Сказали 'не согласен'! 61 раз(а) в 44 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 11,459
Поблагодарили 3,566 раз(а) в 1,502 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (3698)
По умолчанию Мои 5 копеек

Решил описать свой фирменный торт - "медовый", который печется каждый раз под новый год.

На тесто нам потребуется: 3 ст.ложки мёда (лучше гречишного или любого другого с сильным медовым запахом); 1 ч.ложка соды, 3 яйца, 1 стак. сахара, 3 ст.ложки масла, мука около килограмма. Для взбивания теста нам очень пригодится миксер, т.к. месить руками вязкое тесто - равнозначно тому, чтобы остаться без рук.
На крем нужно 1,5 кг сметаны самой густой, какую только достанете и 3 стак. сахара.

Процесс приготовления: ставим на тихий огонь эмалированную кастрюлю, кладем туде мед и соду, разогреваем помешивая до состояния пены бежево-коричневого цвета, убавляем огонь практически до нуля и кладем в смесь масло. Незадолго до того, как масло разойдется, убираем огонь совсем, снимаем с плиты и оставляем стынуть.
Пока стынет мед, займемся с яйцами: в отдельной эмалированной кастрюле бьём яйца и кладем сахар, взбиваем миксером до образования густой пены.
Настало время соединять содержимое обоих кастрюль и, взбивая полученную массу миксером, добавляем муку до состояния "не липнет к лопаткам миксера.
Начинаем разогревать духовку до 200 градусов Цельсия и включаем 1 конфорку на тихий огонь. достаем сковородку с широким плоским дном, намазываем маслом, кладем 1,5 ложки теста и раскатываем по сковородке шпателем однородным тонким слоем. Ставим 1-й корж в печь. Пока первый корж печется, делаем в отдельной большой кастрюли крем: всю сметану и весь сахар замешиваем сразу с помощью миксера.
Корж готов, когда его цвет изменится на бежевато-коричневый. Внимание! если пропустить момент, корж станет темно-коричневым и будет горчить (сгорит). вынимаем его с помощью того же шпателя на тарелку с широким плоским дном и пока сковорода не остыла, намазываем её маслом и раскатываем следующий корж. Пока следующий корж печется - смазываем предыдущий корж кремом, особое внимание уделяем краешкам, стараемся, чтобы все коржи были укрыты кремом.
Здесь есть одна тонкость - чем выше становится торт, тем быстрее норовит с него съехать сметана при попытке промазать торцы торта. Я специально написал "смешать сразу всю сметану со всем сахаром": сметана при смешивании с сахаром становится сначала жидкой, но по мере выпекания коржей начинает загустевать и к концу становится менее текучей. Хотя стол, конечно, после торта придется мыть с мылом.

Норма выпечки коржей - 7-8 штук, время приготовления - 4-5 часов.

При желании можно украсить торт консервированными фруктами, но я обычно кладу их между некоторыми слоями, а наверх выпекаю либо цифры, либо символ года (как на этот раз):
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_8730.jpg
Просмотров: 831
Размер:	197.8 Кб
ID:	105702
С наступившим годом Овцы!
__________________
С уважением,
Желнов Антон.
technik вне форума   Вверх
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.03.2015, 14:59   #22
yuri60
Местный
 
Аватар для yuri60
 
Регистрация: 18.01.2012
Адрес: г.Крымск
Сообщений: 5,382
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 66
Сказали 'не согласен'! 44 раз(а) в 34 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 8,926
Поблагодарили 14,244 раз(а) в 2,871 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (14363)
По умолчанию

Предупреждаю - рецепт мною не опробован !!!
...но уж очень красиво всё звучит . ...Ну и выглядит тоже.
Понравился возможностью приготовления в любую ,самую не шашлычную погоду...
... думаю и для вагон-ресторана оффтопик на пробу подойдёт.

Итак рецепт шашлыка в банке — без мангала и углей.
Текст оригинала:
*Хочу вам предложить экстремальный способ приготовления шашлыка в домашних условиях.
Не будем ждать первых вылазок на природу , а приступим прямо сейчас.
А теперь нам понадобится такая же 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.

Ингредиенты для шашлыка:

свинина (антрекот) — 1 кг;
бекон — 250 г;
лук репчатый — 2-3 шт.;
сок половины лимона;
вода — 100 мл;
соль;
перец;
кориандр;
приправы для шашлыка.

Приготовление:

1. Промой мясо и порежь его на небольшие кусочки. Добавь соль, перец и сок лимона. Порежь лук кольцами и добавь его к мясу. Иначе говоря, приготовь маринад со своими любимыми специями, как для обычного шашлыка. Оставь мясо мариноваться 30 минут.

2. Аккуратно нанизывай мясо на палочки для шашлыка, чередуя его с кольцами лука. Помести шампуры в трехлитровые банки, в каждую поместится 4-5 шпажек. Оставшимся луком заполни дно банки.

3. Закрой банки фольгой. Проследи, чтобы банки были сухими снаружи.
4. Для приготовления шашлыков поставь банки в холодную духовку, разогрей ее до 180-200 °С. Готовиться мясо будет 60-80 минут. После выключения духовки оставь банки внутри еще на 5-10 минут, чтобы перепад температуры был не таким резким. Открывай духовку постепенно, иначе банки лопнут.
Чудесное блюдо готово! Кто бы мог подумать, что отличный шашлык можно приготовить даже без костра. Яркое солнышко и весенний ветерок создают атмосферу, в которой невозможно находиться без шашлыка, особенно в выходной день!*
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Cr1JywTMdg02.jpg
Просмотров: 578
Размер:	81.8 Кб
ID:	107104Нажмите на изображение для увеличения
Название: Cr1JywTMdg03.jpg
Просмотров: 596
Размер:	177.5 Кб
ID:	107105
yuri60 вне форума   Вверх
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.03.2015, 15:13   #23
Ricko
Заглянувший
 
Регистрация: 06.01.2015
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 51
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 5
Сказали 'не согласен'! 8 раз(а) в 1 сообщении
Сказал(а) спасибо: 139
Поблагодарили 33 раз(а) в 22 сообщениях
Репутация: на пути к лучшему (33)
По умолчанию

Хороший, годный рецепт. Банки видимо придают к вкусу шашлыка эффект "дымкА", который естественен на природе и сложно достижим в домашних условиях. Правда слегка настораживает реальная задымленность кухни после открытия духовки.
Ricko вне форума   Вверх
Старый 29.03.2015, 16:45   #24
yuri60
Местный
 
Аватар для yuri60
 
Регистрация: 18.01.2012
Адрес: г.Крымск
Сообщений: 5,382
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 66
Сказали 'не согласен'! 44 раз(а) в 34 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 8,926
Поблагодарили 14,244 раз(а) в 2,871 сообщениях
Репутация: репутация неоспорима (14363)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ricko Посмотреть сообщение
Правда слегка настораживает реальная задымленность кухни после открытия духовки.
Ну утку с яблоками когда запекаем то тоже запашок присутствует,так что думаю не смертельно.
yuri60 вне форума   Вверх
Старый 31.03.2015, 00:29   #25
VK0369
Местный
 
Регистрация: 19.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,879
Сказал(а) 'не согласен(а)'!: 7
Сказали 'не согласен'! 15 раз(а) в 12 сообщениях
Сказал(а) спасибо: 228
Поблагодарили 1,699 раз(а) в 664 сообщениях
Репутация: обеспечил(а) себе прекрасное будущее (1712)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от yuri60 Посмотреть сообщение
отличный шашлык можно приготовить даже без костра.
Я извиняюсь, но уже давно существует отличный девайс под названием аэрогриль


Пользуюсь уже года три, доволен очень.
Рецепт своего шашлыка выложу тут чуть попозже, когда найду в архивах фото.
VK0369 вне форума   Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что за вагон??? Axwell ЖД техника 69 10.03.2014 13:30
вагон penha ЧАВО 6 29.12.2012 22:28
Вагон ресторан WLAB Vip ЧАВО 36 24.01.2012 00:55
Что за вагон? Hummel общий 8 25.11.2009 21:12
Что за вагон? Hummel НО (1:87) 7 01.11.2009 15:56


Текущее время: 10:01. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © ModelldepO.ru 2006 -